Perché la cucina pulita è una priorità di sviluppo?
Apr 16, 2021| Perché la cucina pulita è una priorità di sviluppo?
Tre miliardi di persone nel mondo non hanno accesso a soluzioni di cottura pulite
Circa il 40% della popolazione mondiale utilizza ancora combustibili solidi e cherosene, la cui combustione ha conseguenze deleterie per la salute, economiche e ambientali. Ogni anno fino a quattro milioni di persone muoiono prematuramente a causa degli effetti dell'inquinamento atmosferico domestico causato dalla cottura con combustibili solidi, quasi tutti nei paesi a basso e medio reddito (OMS 2014a; Forouzanfar e altri 2016).
Inoltre, l'uso di questi combustibili impone enormi costi economici: l'inquinamento atmosferico delle famiglie nei paesi a basso e medio reddito ha causato circa $ 1,52 trilioni di perdite economiche e $ 94 miliardi di perdita di reddito da lavoro nel 2013 (Banca Mondiale 2016). L'uso di combustibili solidi per cucinare può anche causare perdita e degrado delle foreste dove l'uso concentrato di combustibili per il legno è prevalente, tipicamente all'inizio e nei dintorni dei centri urbani. La necessità di adottare carburanti e stufe da cucina puliti è quindi urgente.
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